Disamping jarak yang tidak terlampau jauh dari pusat kota Jakarta, Bogor meyajikan suasana alam yang asri dan menenangkan pikiran. Dari segi kuliner pun, Bogor tak mau kalah, mulai dari makanan khas, jajanan tradisional, sampai hidangan nusantara semua ada di sini. Berikut 7 Rekomendasi Restoran Murah dan Enak di Bogor: 1. Restoran Max 10K

Disamping keuntungan yang didapat dari penjualan menu. Pengusaha restoran juga bisa meningkatkan keuntungannya dengan menyediakan fasilitas yang bisa di-kolaborasi-kan dengan usaha restoran. Tentu selain mendatangkan keuntungan tambahan, pelanggan atau tamu restoran pun akan lebih memilih restoran anda karena disamping menjual makanan dan minuman, tempatnya bersih dan nyaman, restoran anda juga memiliki fasilitas lain yang lebih lengkap. Di kesempatan ini Restofocus akan menuliskannya untuk anda. Apa saja 3 Fasilitas Pelengkap Restoran yang menguntungkan tersebut? Berikut 3 Fasilitas Pelengkap Restoran yang bisa anda tambahkan dan berpotensi menghasilkan keuntungan tambahan untuk usaha Restoran anda 1. Mini Market Anda bisa menyediakan ruangan yang cukup ditempat yang memiliki view yang bagus dan strategis di Area Restoran anda. Tambahkan beberapa rak Etalase dan pekerjakan 1 orang Pramuniaga. Atau jika memungkinkan, ambil lah dari crew service yang memiliki Standar penampilan dan skill komunikasi yang baik. Anda bisa menjual Pakaian, Aksesoris, dan Snack tradisional yang banyak dicari sebagai Oleh-oleh. 2. Pijat Electrik Banyak Pengunjung Restoran yang juga meminati fasilitas Pijat Elektrik ini. Anda tinggal menyediakan Kursi Pijat Elektrik yang banyak dijual di toko-toko pusat kebugaran. Berikan harga yang pantas, misalnya 10 Ribu per/15 menit. Jadi sambil Istirahat dan makan, Pengunjung juga bisa menikmati fasilitas pijat dengan harga menarik. 3. Counter Pulsa Kalau bicara pulsa, dewasa ini, siapapun akan selalu mencarinya. Jadi, Potensi tambahan keuntungan untuk Restoran anda sangat mungkin dihasilkan dengan menyediakan sedikit space atau ruang untuk Counter Pulsa di Restoran anda. Itulah 3 Fasilitas Pelengkap Restoran yang bisa mengahasilkan keuntungan tambahan untuk Restoran anda. Semoga bermanfaat.
FasilitasKamar Fasilitas Restoran dan Outlet Lainnya. Nikmati Teh Sore harian gratis untuk 2 orang berikut fasilitas yang ada di dalam kamar yaitu : Peta keluar darurat, Spa atau Jacuzzi kamar mandi, Air mineral kamar gratis, Wi-Fi di kamar, Telepon langsung,Telepon di kamar mandi, Meja kerja di semua kamar,TV berwarna satelit atau kabel
MontrĂ©al suscite l’appĂ©tit des fins gourmets et des restaurateurs. Si certains se lancent tĂȘte baissĂ©e en affaires au risque d’y laisser des plumes, d’autres ont choisi de ne rien laisser au hasard pour faire vivre leur restaurant d’une main de maĂźtre. C’est le cas de JĂ©rĂŽme Ferrer, FrĂ©dĂ©ric Coupard du Breizh CafĂ© et Imad Nabwani du Pois PenchĂ© il gĂšre aussi l’HĂŽtel Chez Swann et Henri Brasserie française qui soignent quotidiennement leurs tablĂ©es Ă  MontrĂ©al. Selon les plus rĂ©centes donnĂ©es de Statistique Canada, la ville de MontrĂ©al compte plus de 6 450 bars et restaurants, soit 600 bars, 3 500 restaurants Ă  service complet et 2 350 Ă©tablissements de restauration Ă  service restreint incluant les cafĂ©s et les Ă©tablissements de restauration rapide. “En ce qui a trait aux ouvertures et fermetures de ces Ă©tablissements, la Ville de MontrĂ©al ne dispose pas de donnĂ©es sur les taux de roulement. Cependant, puisque le nombre d’établissements de ce secteur est en croissance au cours des derniĂšres annĂ©es, il est juste d’affirmer qu’un Ă©tablissement de restauration qui ferme est rapidement remplacĂ© par un nouvel Ă©tablissement”, nous a confiĂ© Jules Chamberland-Lajoie, attachĂ© de presse de la Ville, interrogĂ© sur le nombre de restaurants qui ferment chaque annĂ©e dans la mĂ©tropole. Sur le site de l’Association des restaurateurs du QuĂ©bec, on apprend qu’en 2017, 263 restaurants ont fait faillite au QuĂ©bec et sur celui du MAPAQ, responsable de l’octroi de permis d’exploitation pour les Ă©tablissements des secteurs de l’alimentation, on lit que la valeur estimĂ©e des ventes du secteur de la restauration Ă©tait de 16 milliards de dollars en 2017, soit une croissance de 7% par rapport Ă  2016. Alors comment se faire une place et rĂ©sister dans un secteur en mouvement permanent ? ÉlĂ©ments de rĂ©ponses et conseils de pros. 1- Trouver un concept qui tient la route et qui rĂ©pond Ă  un rĂ©el besoin La premiĂšre clef pour rĂ©ussir ? Se dĂ©marquer de la concurrence. “Avoir une bonne idĂ©e c’est bien, mais il faut Ă©valuer sa viabilitĂ© du point de vue financier. L’élaboration d’un plan d’affaires est primordiale car cela permet de se poser les bonnes questions”, confie FrĂ©dĂ©ric Coupard, le Breton Ă  la tĂȘte du Breizh CafĂ© sur le boulevard Saint-Laurent depuis 6 ans. “Ici, les banques sont frileuses Ă  l’idĂ©e de prĂȘter aux gĂ©rants de restaurants parce qu’il y a beaucoup de faillites ! À MontrĂ©al, un restaurant sur deux qui ouvre ne survit pas plus de 3 ans il y a trop de concurrence et trop de gens qui se lancent sans avoir de compĂ©tences de gestion. Ça ne marche pas comme ça!”, nous racontait dĂ©jĂ  le patron en 2017. De son cĂŽtĂ©, en janvier 2019, JĂ©rĂŽme Ferrer a lancĂ© son nouveau restaurant sobrement nommĂ© “JĂ©rĂŽme Ferrer” pour se concentrer sur une seule et mĂȘme affaire. “On a mis mon nom en avant avec un concept complĂštement nouveau bistrot le midi, grande table en soirĂ©e, salon de thĂ© en aprĂšs-midi, comptoir Ă  emporter et lounge-bar aussi. C’est tout un petit complexe rĂ©uni sous le mĂȘme toit, c’est mieux mais ça n’empĂȘche pas d’avoir peur c’est un investissement plus que majeur”, nous a confiĂ© le chef français qui doute quotidiennement. “On a toujours peur que ça ne fonctionne pas, que les clients ne soient pas au rendez-vous, etc. Il n’y a rien d’acquis dans notre mĂ©tier !”, a rappelĂ© le restaurateur qui ne voit pas la concurrence d’un mauvais oeil, au contraire. “Mais il ne faut pas oublier que le parc clientĂšle reste le mĂȘme donc les parts de tarte sont plus petites. La clientĂšle locale se dilue de plus en plus avec le nombre de belles tables existantes, tant mieux ! Il y a un nettoyage qui se fait tout seul les tables les plus stables vont tenir, les autres disparaĂźtront”, a expliquĂ© JĂ©rĂŽme Ferrer saluant au passage le savoir-faire remarquable de la gastronomie montrĂ©alaise. 2- Savoir bien s’entourer et souvent de meilleurs que soi Ouvrir un restaurant est avant tout un travail d’équipe. FrĂ©dĂ©ric Coupard l’a bien compris en cuisine, il a pris soin de faire appel Ă  un “vrai” crĂȘpier pour confectionner les assiettes qu’il propose Ă  ses clients. “Il a lui-aussi tenu une crĂȘperie Ă  Rennes pendant 7 ans, il a donc une solide expĂ©rience de travail. Certaines personnes n’arrivent pas Ă  faire des crĂȘpes, c’est manuel, c’est toute une gestuelle !”, nous confiait le gĂ©rant du Breizh CafĂ©, toujours entourĂ© de “bons” employĂ©s qui ont Ă  coeur la rĂ©ussite de l’entreprise. En ouvrant son nouveau restaurant, JĂ©rĂŽme Ferrer avoue qu’il a pu renouer avec sa premiĂšre passion la cuisine. “À un moment donnĂ©, dans mon ancien Ă©tablissement, je consacrais plus de temps Ă  l’administration qu’à la cuisine, je n’étais plus dans mon Ă©lĂ©ment. J’ai voulu me recentrer”, raconte celui qui a toujours su bien s’entourer et reconnaĂźtre les compĂ©tences de ses employĂ©s. Pour Imad Nabwani aussi, sa team est sacrĂ©e. “Pour rĂ©ussir, il n’y a pas de secret, il faut engager la meilleure Ă©quipe ! Vous avez de grande chance de rĂ©ussir si vous ĂȘtes bien entourĂ©. Le reste, c’est facile rires”, nous a confiĂ© celui qui est “parti de 0” et qui a gravi les Ă©chelons un Ă  un Ă  force de persĂ©vĂ©rance. “C’est aussi grĂące Ă  mes collĂšgues et Ă  mes associĂ©s que j’y suis arrivĂ©â€. 3- Cibler l’emplacement idĂ©al Être vu de tous et donner envie d’entrer, cela coule de source mais on l’oublie parfois. C’est la maniĂšre la plus efficace de rejoindre sa clientĂšle cible. “Personne n’aurait l’idĂ©e d’aller ouvrir une boutique de climatiseurs Ă  Iqaluit, par exemple !”, lance le crĂȘpier breton avec ironie. Autre astuce avant d’acheter un Ă©tablissement, il est bon de questionner le voisinage sur la tendance du quartier mais aussi de “flĂąner” de jour comme de nuit pour Ă©viter une erreur de positionnement. Mieux vaut prĂ©venir que guĂ©rir. 4- Travailler dans le domaine avant de se lancer “C’est en forgeant qu’on devient forgeron”. L’adage est aussi valable pour le mĂ©tier de restaurateur, en particulier au service et en cuisine. “Si vous voulez ouvrir une pizzeria, allez travailler dans une pizzeria un an ou deux avant de vous lancer en affaires. Cela permet de comprendre le comportement de consommation de la clientĂšle qui peut ĂȘtre trĂšs diffĂ©rent de ce que l’on imagine au dĂ©part, surtout si l’on vient d’une autre ville ou d’un autre pays”, explique FrĂ©dĂ©ric Coupard. 5- Savoir compter ses dĂ©penses et ses recettes mais pas ses heures Un restaurant est un commerce comme les autres avec les dĂ©penses et les recettes plus ou moins bonnes qui vont avec. “À la fin de l’annĂ©e, si vous n’ĂȘtes pas rentable, vous allez y laisser votre chemise ! C’est important d’avoir des compĂ©tences en gestion. En restauration, il y a des ratios Ă  respecter seuil de rentabilitĂ©, “food cost”, etc. Mieux vaut s’y connaĂźtre”, rapporte le Breton de MontrĂ©al qui conseille aussi de garder des Ă©conomies au frais, “au cas oĂč”. “Attendez-vous Ă  ne pas vous verser de salaire pendant la premiĂšre annĂ©e, voire plus
 J’ai vĂ©cu la premiĂšre annĂ©e avec seulement les pourboires que je faisais durant le service, par exemple”, se souvient celui qui suit maintenant ses ventes tout au long de l’annĂ©e pour prĂ©voir ses stocks et son personnel en fonction de l’occupation. JĂ©rĂŽme Ferrer non plus ne compte plus les heures passĂ©es dans son Ă©tablissement de 8h Ă  1h du matin, il est aux fourneaux entre autres. “Il n’est pas rare que je travaille 15 Ă  16 heures par jour ! Physiquement et mentalement, je suis brĂ»lĂ©. C’est inhumain !”, nous a confiĂ© le chef français qui consacre sa vie Ă  la restauration. “Nombreux sont les restaurateurs qui ne perçoivent pas de salaire lorsqu’ils se lancent. AprĂšs avoir payĂ© ses fournisseurs, ses charges et ses employeurs, il suffit de regarder ce qu’il reste
”, explique JĂ©rĂŽme Ferrer qui, malgrĂ© tout, encourage les passionnĂ©s Ă  ne pas lĂącher et Ă  se battre pour embrasser cette vocation de restaurateur qui n’est pas un “mĂ©tier” selon lui. “Il faut ĂȘtre prĂȘt Ă  se sacrifier pour le plaisir des autres, il faut ĂȘtre dĂ©vouĂ© et aimer ça”. Imad Nabwani n’y va pas par quatre chemins “Est-ce que vous ĂȘtes capable de sacrifier votre temps, votre Ă©nergie et votre argent ? C’est la premiĂšre question que je poserais Ă  quelqu’un qui voudrait ouvrir un restaurant ici ou ailleurs”, lance le restaurateur avant de rappeler qu’ĂȘtre restaurateur c’est aussi travailler pendant que les autres sont en vacances. “Ça joue aussi sur le cĂŽtĂ© personnel et familial, il faut s’y prĂ©parer”. 6- Ne pas mĂ©langer travail et famille “Si vous prenez un ou plusieurs associĂ©s, Ă©vitez de prendre votre meilleur ami en rĂšgle gĂ©nĂ©rale, l’amitiĂ© et l’argent font rarement bon mĂ©nage”, lance FrĂ©dĂ©ric Coupard, en toute franchise. MĂȘme son de cloche du cĂŽtĂ© de Nicolas Letenneur qui, lors de la fermeture de son Ă©tablissement, nous confiait “Et surtout, Ă©vitez de vous associer ou de faire affaire avec vos proches, cela finit rarement bien”, confiait celui qui en avait fait les frais Ă  ses dĂ©pens. 7- Être polyvalent Savoir tout faire, c’est peut-ĂȘtre le secret le mieux gardĂ© de ces couteaux suisses qui rĂ©ussissent dans le milieu. “Peut-ĂȘtre pas tout mais le plus de choses possibles, c’est dĂ©jĂ  bien ! Dites-vous que si vous ne savez pas faire quelque chose, vous allez devoir payer quelqu’un pour le faire Ă  votre place !”, lance FrĂ©dĂ©ric Coupard, qui n’a pas les deux pieds dans le mĂȘme sabot. 8- Miser sur l’expĂ©rience-client Maintenir une constance dans la qualitĂ© de l’expĂ©rience vĂ©cu par le client, autant dans l’assiette que dans le service, tel est le credo du patron breton. Un concept que partage totalement JĂ©rĂŽme Ferrer. “Quand on va au restaurant, on recherche avant tout une expĂ©rience. Que ce soit dans un fast food ou dans une grande table, l’expĂ©rience client est primordiale ! Le show dure deux heures mais il y a dix heures de travail derriĂšre”, raconte le chef qui invite les intĂ©ressĂ©s Ă  ĂȘtre de plus en plus Ă  l’écoute des consommateurs et de comprendre leurs besoins. “Il faut arrĂȘter de rester trop terre Ă  terre, on travaille pour les clients !”, rapporte celui qui a pris soin d’adapter ses menus aux vĂ©ganes et aux allergiques au gluten/lactose, par exemple. “Personne n’est allergique au bonheur ! Tout le monde a le droit de vivre une expĂ©rience et de ne pas se contenter d’une simple salade ou d’un potage.” D’aprĂšs lui, la restauration c’est aussi et surtout du marketing il y a toujours des parts de marchĂ© Ă  aller chercher. “Il y a encore des carences, Ă  nous d’aller chercher une nouvelle clientĂšle”, nuance JĂ©rĂŽme Ferrer. Dans le restaurant de JĂ©rĂŽme Ferrer, il est possible de dĂ©guster quelques huĂźtres en arborant fiĂšrement un casque de rĂ©alitĂ© virtuelle oĂč l’on plonge dans une pĂȘche aux huĂźtres Ă  Caraquet, comme ici. ExpĂ©rience client mĂ©morable ! 9 – S’adapter aux conditions mĂ©tĂ©orologiques parfois difficiles au Canada La restauration est une activitĂ© en montagne russe, avec des pĂ©riodes trĂšs occupĂ©es et d’autres beaucoup moins. Savoir pourquoi on a des moments plus occupĂ©s dans l’annĂ©e permet d’anticiper pour les fois suivantes. “Au Breizh cafĂ©, on a pris l’habitude d’écrire la mĂ©tĂ©o du jour sur le livre de rĂ©servations cela explique souvent pourquoi on a eu du monde ou pas ce jour lĂ .” Pour JĂ©rĂŽme Ferrer aussi, la mĂ©tĂ©o est un facteur crucial qui change la donne. “Ici, le climat est un adversaire redoutable ! Quand il fait -30° avec des tempĂȘtes de neige en prime, je peux comprendre les clients qui n’ont pas envie de sortir pour aller au restaurant”, rapporte le chef français qui s’est fait une raison. 10- FidĂ©liser sa clientĂšle rĂ©guliĂšre “On a mis en place un “cardex client” un petit carnet oĂč on note le nom des clients habituĂ©s avec ce qu’ils ont l’habitude de commander. Cela permet aux nouveaux employĂ©s d’ĂȘtre au courant et aux petits soins”, confie le patron du Breizh CafĂ© qui bichonne ses habituĂ©s. Imad Nabwani prĂ©vient aussi celles et ceux qui voudraient se lancer “Aimez-vous suffisamment le contact humain, le rapport avec les clients ? Car cela fait partie de notre travail au quotidien, il faut le savoir avant d’ouvrir un restaurant”, rapporte le MontrĂ©alais d’adoption qui conseille aux intĂ©ressĂ©es de dĂ©velopper leur capacitĂ© de communication et de diplomatie. “Il faut ĂȘtre capable de dealer » avec tout le monde”. 11- Être lĂ  Être prĂ©sent, cela peut sembler Ă©vident et pourtant, rares sont les chefs Ă  parader dans leur restaurant. “En gĂ©nĂ©ral, les clients apprĂ©cient quand le patron/la patronne est lĂ  !”, lance FrĂ©dĂ©ric Coupard qui le constate rĂ©guliĂšrement. MĂȘme son de cloche du cĂŽtĂ© de JĂ©rĂŽme Ferrer qui a fait en sorte d’amĂ©nager son nouveau restaurant pour ĂȘtre vu par ses clients. “La cuisine est vitrĂ©e, on me voit en action ! C’est la premiĂšre fois que je fais ça, c’était un peu dĂ©stabilisant au dĂ©but ! Maintenant, c’est ce qui me fait carburer. Tout le monde peut venir me voir, me parler et mĂȘme parfois me remercier. Aujourd’hui, on doit la transparence Ă  nos clients”, raconte JĂ©rĂŽme Ferrer qui n’hĂ©site pas Ă  comparer les chefs cachĂ©s en cuisine Ă  des chanteurs qui feraient du playback en concert. “Tu as envie de le voir transpirer l’artiste ! C’est pareil en cuisine et c’est un privilĂšge pour les gens de pouvoir jaser avec moi pendant leur pause lunch ou autre.” 12- AcquĂ©rir une notoriĂ©tĂ© “En Europe, acquĂ©rir une notoriĂ©tĂ©, ça peut prendre des annĂ©es. En AmĂ©rique du Nord, il y a toujours ce phĂ©nomĂšne de buzz mĂ©diatique qui est trĂšs prĂ©sent et de foodies qui se dĂ©placent 
. Il suffit que tu aies un bon article publiĂ© dans la presse ou un buzz crĂ©Ă© autour de toi pour que ton Ă©tablissement dĂ©colle”, raconte JĂ©rĂŽme Ferrer qui estime que l’effet “buzz” peut durer 4 mois maximum. Et aprĂšs ? “Il faut parvenir Ă  durer dans le temps et ne pas surfer sur une vague. On ne rentabilise pas un Ă©tablissement en 3 mois ni en 3 ans”, explique le chef avant de rappeler que 3 restaurants sur 5 font faillite en moins de 5 ans. “Et sur les deux qui restent, il y en a un qui va fermer dans les annĂ©es qui suivent. Au bout de 10 ans, seul un restaurant survit !”. Selon lui, il n’y a pas de secret pour tenir il faut de la persĂ©vĂ©rance, du courage, de la tĂ©nacitĂ©. Bonus enfin, pour les superstitieux, rien ne vous empĂȘche de coller un billet de 1$ US au dessus de votre caisse. “Il paraĂźt que cela porte bonheur !”, a confiĂ© FrĂ©dĂ©ric Coupard, qui ne dĂ©collera pas son billet de sitĂŽt.

Adabeberapa rambu lalu lintas yang rusak hingga tiangnya patah. Bahkan, lampu jalan di sekitar Taman Apsari juga patah dan tiangnya digunakan massa sebagai senjata untuk memukul saat bentrok.

Restoran atau rumah makan adalah usaha penyediaan jasa makanan dan minuman dilengkapi dengan peralatan dan perlengkapan untuk proses pembuatan, penyimpanan dan penyajian di suatu tempat tetap yang tidak berpindah-pindah dengan tujuan memperoleh keuntungan dan/atau laba Permen Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Tahun 2014. Ilustrasi Restoran Berikut ini definisi dan pengertian restoran atau rumah makan dari beberapa sumber buku Menurut Atmodjo 20057, restoran adalah suatu tempat atau bangunan yang diorganisir secara komersil, yang menyelenggarakan pelayanan dengan baik kepada semua konsumen baik berupa makanan ataupun minuman. Menurut Soekresno 20007, restoran adalah suatu usaha komersial yang menyediakan pelayanan makan dan minum bagi umum dan dikelola secara profesional. Menurut Suyono 20041, restoran adalah tempat yang berfungsi untuk menyegarkan kembali kondisi seseorang dengan menyediakan kemudahan makan dan minum. Tujuan Restoran Tujuan operasional restoran adalah untuk mencari keuntungan dan membuat puas para konsumennya. Berdasarkan aspek dasar keberadaan, restoran memiliki empat tujuan sebagai berikut Perdagangan. Restoran berfungsi sebagai jasa penjualan dan pelayanan kepada pelanggan dari jenis produknya. Keuangan. Restoran menjaga kelancaran dari berlangsungnya kegiatan merupakan perputaran dari biaya penanaman modal. Kedudukan. Pengoperasian restoran yang utama adalah menyajikan berbagai jenis makanan dan penampilan suasana ruang restoran. Kepraktisan. Restoran dalam penyusunannya menarik perhatian, penyajian dan pelayanan dari jenis usaha tersebut diharapkan dapat memberikan kepuasan. Produk restoran Produk yang dihasilkan restoran adalah totalitas dari makanan, minuman, dan seperangkat atribut lainnya, termasuk didalamnya rasa, warna, aroma makanan, harga, nama makanan dan minuman, reputasi restoran, serta jasa pelayanan dengan keramah-tamahan yang diterima guna memuaskan keinginan pelanggan Soekresno, 20008. Secara umum, terdapat tiga komponen produk yang dipasarkan oleh restoran, yaitu Makanan dan minuman. Pelayanan service termasuk cara pelayanan, keramah-tamahan karyawan, valet parking, perhatian khusus seperti ulang tahun, hiburan, dan komplimentari foto untuk pelanggan. Suasana ambience, termasuk tema, lighting, seragam, furniture, kebersihan, perlengkapan, dekorasi, dan penataan meja. Menurut Cousin dkk 200248-53, produk restoran ditentukan oleh lima faktor, yaitu Faktor makanan dan minuman. Terdiri dari variabel jenis /menu masakan, variasi pilihan menu, rasa, tekstur, dan presentasi. Faktor pelayanan service. Terdiri dari variabel pilihan jenis pelayanan, fasilitas reservasi atau pemesanan tempat duduk, ketersediaan pembayaran dengan kartu kedit, tersedianya pilihan ukuran porsi, akses terhadap informasi kesehatan, dan ketersediaan kursi untuk balita high chairs. Faktor kebersihan dan higienitas. Terdiri dari faktor staff grooming, kebersihan pakaian seragam karyawan, daftar menu yang bersih dan rapi, suhu penyajian makanan dan minuman, dan kebersihan area keseluruhan. Faktor harga. Terdiri atas kesesuaian antara kepuasan yang diperoleh dengan sejumlah uang yang dikeluarkan pelanggan. Faktor atmosfir/suasana. Terdiri dari desain, dekorasi, pencahayaan, pengaturan suhu udara, furnishing, tingkat kegaduhan noise level, perilaku tamu-tamu yang ada di restoran, dan perilaku karyawan. Atmosfer dalam operasional makanan dan minuman dapat dibagi atas atmosfer yang dilihat, yang didengar, disentuh, dirasakan, dan yang dibaui. Jenis-jenis Restoran Berdasarkan kegiatan dan makanan atau minuman yang disajikannya, restoran diklasifikasikan menjadi beberapa jenis, yaitu sebagai berikut Atmodjo, 2005 A’la carte restaurant. Menu lengkap dan dan merupakan restoran tanpa aturan mengikat atau bebas. Table d’hotel. Restoran dengan menu yang lengkap dan menyajikan setiap menu berurutan dari menu pembuka sampai penutup. Biasanya erat hubungannya dengan hotel. Coffe shop. Merupakan tempat makan dan minum yang menyuguhkan suasana santai tanpa aturan yang mengikat dan biasanya menyuguhkan racikan kopi sebagai menu spesial di luar makanan-makanan kecil atau makanan siap saji. Cafeteria. Merupakan tempat makan dan minum yang terbatas menyajikan roti atau sandwich serta minuman-minuman ringan yang tidak beralkohol, biasanya erat hubungannya dengan kantor. Canteen. Merupakan tempat makan dan minum yang menyajikan berbagai makanan-makanan instan dengan harga yang terjangkau. Continental restaurant. Restoran yang memberikan kebebasan bagi pengunjungnya untuk memilih bahkan mengiris makanan yang dipesannya sendiri. Carvery. Merupakan restoran yang biasanya terdapat di motel kecil dan menyajikan makanan dan minuman sederhana. Discotheque. Merupakan tempat makan dan minum yang menyuguhkan suasana hingar bingar musik sebagai daya tariknya. Biasanya menyuguhkan makanan dan minuman cepat saji. Fish and chip shop. Restoran yang menyajikan menu ikan dan kripik atau snack sebagai menu utama. Grill room. Restoran dengan menu masakan panggang atau barbekyu sebagai menu andalan. Intavern. Restoran kecil di pinggiran kota yang biasanya menyuguhkan makanan cepat saji dan minuman kopi. Pizzeria. Restoran dengan menu pizza dan pasta sebagai menu utama. Creeperie. Restoran yang menyajikan berbagai menu kreps dan manisan. Pub. Restoran yang menjual minuman beralkohol. Cafe. Tempat untuk makan dan minum dengan sajian cepat saji dan menyuguhkan suasana yang santai atau tidak resmi. Specialty restaurant. Merupakan tempat untuk makan dan minum yang memiliki tema khusus atau kekhususan menu masakan yang akan disajikan dan biasanya memiliki citarasa yang berbeda dengan restoran lain. Terrace restaurant. Merupakan tempat makan dan minum yang umumnya terletak di luar ruangan dan biasanya erat hubungannya dengan fasilitas hotel. Di Negara-negara barat terrace restaurant biasanya hanya buka saat musim panas saja. Gourment restaurant. Merupakan tempat untuk makan dan minum yang biasanya diperuntukkan bagi orang-orang yang sangat mengerti akan citarasa sehingga banyak menyediakan makanan-makanan lezat dengan pelayanan yang megah dan harga yang mahal. Family restaurant. Merupakan restoran sederhana untuk makan dan minum keluarga atau rombongan dengan harga yang tidak mahal serta menyuguhkan suasana nyaman dan santai. Main dining room. Merupakan ruang makan besar atau restoran yang umumnya terdapat di hotel, penyajian makanannya secara resmi, servis yang diberikan dapat menggunakan gaya prancis maupun rusia, sedangkan orang-orang yang datang pada umumnya juga menggunakan pakaian resmi formal. Sistem Pelayanan Restoran Sistem pelayanan restoran secara umum terbagi menjadi beberapa jenis, yaitu a. Table Service Table service adalah suatu sistem pelayanan restoran di mana para tamu duduk di kursi menghadap meja makan, dan kemudian makanan maupun minuman diantarkan, disajikan kepada para tamu tadi. Dalam hal ini yang menyajikan makanan dan minuman bisa Waiter maupun Waitress. Sistem pelayanan restoran menggunakan table service yang terkenal diantaranya adalah American Service Sistem Pelayanan Ala Amerika, English Service Pelayanan Ala Inggris, Service Ala Ritz, French Service Pelayanan Ala Perancis, Russian Service. b. Counter Service Counter service adalah suatu sistem pelayanan restoran di mana para tamu yang datang terus duduk di counter. Apabila makanan dan minuman yang dipesannya sudah siap maka akan disajikan kepada tamu tadi di atas counter. Petugas yang menyajikan makanan dan minuman bisa Waiter, Waitress, atau langsung oleh juru masaknya. Pelayanan model ini lebih praktis, hemat tenaga dan waktu. c. Self Service Self service atau kadang-kadang disebut juga dengan buffet service ialah suatu sistem pelayanan restoran di mana semua makanan secara lengkap dari hidangan pembuka, soup, hidangan utama, hidangan penutup, dan sebagainya telah ditata dan diatur dengan rapi di atas meja hidang atau meja prasmanan. Para tamu secara bebas mengambil sendiri hidangannya sesuai dengan selera maupun kesukaannya. Sedangkan untuk minuman panas, seperti teh atau kopi, pada umumnya disajikan kepada tamu oleh petugas. d. Buffet Service Dalam buffet service tamu mengambil makanan dari meja buffet. Buffet dan penataan makanan di meja dapat bervariasi dari yang sangat sederhana, seperti sup dan salad, hingga buffet yang variatif, seperti yang sering dilihat pada restoran-restoran mewah. Banyak restoran komersial yang membangun reputasinya pada variasi dan beranekaragamnya meja buffet yang mereka tawarkan. e. Carry Out Service Carry out service kadang-kadang disebut juga sebagai Take out service yaitu sistem pelayanan restoran di mana tamu datang untuk membeli makanan yang telah siap atau disiapkan terlebih dahulu, dibungkus dalam box kotak untuk dibawa pergi. Jadi makanan tidak dinikmati di tempat itu; mungkin dibawa pulang untuk dinikmati bersama keluarga, dibawa piknik, ke kantor, ke pabrik, ke kampus, dan sebagainya. Daftar Pustaka Atmodjo, 2005. Restoran dan Segala Permasalahannya. Yogyakarta Andi Soekresno. 2000. Management Food and Beverage, Service Hotel. Jakarta Gramedia Pustaka. Suyono, Joko. 2004. Food Service Management. Bandung Enhaii Press. Cousin, Foskett, Gillespie. 2002. Food and Beverage Managemen Second Edition. Prentice Hall.
KaryawanRestoran - Tugas, Macam, Kualifikasi dan Gajinya. Macam Tugas Karyawan Restoran Sesuai dengan Posisinya - Kamu sedang menikmati santap siang di sebuah restoran. Tiba-tiba seorang barista memanggil pelayan untuk menggantikannya sebentar karena dia ada keperluan mendadak. Kebetulan, teman Kamu yang memesan minuman tersebut, caramel
Sensasi Santap Malam di Restoran-Restoran Tertinggi di DuniaRestoran Tertinggi di Dunia - Berbicara soal kuliner, terkadang cita rasa makanan tidak jadi satu-satunya daya tarik seseorang dalam berwisata kuliner. Tak sedikit restoran-restoran populer dunia yang juga menawarkan konsep berbeda agar tamu yang singgah tak cuma bisa menikmati sajian lezat tapi juga mendapatkan pengalaman memorable. Tak jarang restoran-restoran yang menawarkan pengalaman unik tersebut jadi destinasi wisata kuliner bagi banyak wisatawan, termasuk berbagai restoran-restoran tertinggi di dunia yang akan Traveloka bahas kali menikmati menu santapan sembari disuguhkan pemandangan kota metropolitan yang megah dari ketinggian? View menakjubkan seperti itulah yang jadi pesona utama dari berbagai restoran tertinggi di dunia berikut!Restoran Tertinggi di Dunia1. Heavenly Jin, ChinaLokasi Shanghai Tower, No, 126 äžœć°è·Ż Shanghai, ChinaRekomendasi restoran tertinggi di dunia pertama bisa Anda kunjungi saat liburan ke negeri tirai bambu, tepatnya saat singgah ke Shanghai. Heavenly Jin merupakan salah satu restoran tertinggi di dunia yang terletak di lantai 120 dari Shanghai Tower, tepatnya setinggi 556 meter dan menjadi salah satu fasilitas restoran bintang 5 yang disediakan oleh J Hotel Shanghai tertinggi di dunia satu ini memiliki desain mewah dengan view kota Shanghai sebagai penyempurna pengalaman santap malam Anda. Berkunjung ke salah satu restoran paling tinggi di dunia ini, Anda bisa menikmati hidangan Huaiyang’ yang merupakan salah satu dari empat tradisi besar dalam hidangan masakan Hotel, Shanghai TowerBooking J Hotel, Shanghai Tower dengan penawaran harga terbaik di Traveloka-2. MALT Oyster And Sushi Bar, ChinaLokasi No 5016 Shennan Road East, Distrik Luoho, Futian Qu, Shenzhen, Guangdong, China, 518001Masih berada di daratan China, tepatnya di Shenzhen, Anda juga bisa mengunjungi salah satu restoran tertinggi di dunia lainnya, yakni MALT Oyster And Sushi Bar. Restoran tertinggi di dunia yang terkenal akan sajian menu khas Jepangnya ini berada di ketinggian 430 meter, memberikan sensasi menyantap sushi yang berbeda daripada biasanya. Merupakan salah satu fasilitas restoran berbintang yang terdapat di hotel The St. Regis Shenzhen, selain restoran tertinggi di dunia satu ini, terdapat pilihan restoran lain di hotel bintang lima ini yang bisa Anda jadikan alternatif tak kalah menarik seperti Social All Day Dining Restaurant untuk hidangan internasional, Elba Italian Restaurant untuk hidangan Italia, serta masih ada fasilitas bar dan pun dengan view yang tak kalah St. Regis ShenzhenBooking The St. Regis Shenzhen dengan penawaran harga terbaik di TravelokaHarga mulai dari DubaiLokasi Burj Khalifa - 122nd Floor - Downtown Dubai - Dubai - United Arab EmiratesDari China, untuk menuju rekomendasi restoran tertinggi di dunia selanjutnya Anda perlu terbang menuju Dubai. Restoran dan bar mewah kelas atas ini berada di lantai 122 Burj Khalifa, salah satu gedung pencakar langit paling ikonik di dunia, membuatnya kerap disebut-sebut sebagai restoran tertinggi di di ketinggian sekitar 441 meter, menawarkan view menakjubkan Dubai, lengkap dengan pemandangan pulau buatan buatan Palm Island’ yang tak kalah ikonik. Restoran tertinggi di dunia satu ini dikenal akan hidangan steak-nya. Namun, selain steak, hidangan olahan oyster dan scallop yang ditawarkan restoran tertinggi di dunia satu ini juga kerap jadi pilihan favorit Tosca di Angelo, HongkongThe Ritz Carlton Hong KongLokasi Intl. Commerce Centre, 1 Austin Rd West, Yau Ma Tei, Hong Kong, KowloonRekomendasi restoran tertinggi di dunia selanjutnya adalah restoran yang berlokasi di lantai 102 dari hotel The Ritz Carlton Hongkong atau di ketinggian sekitar 420 meter. Jadi, jangan heran jika pemandangan yang akan Anda nikmati saat makan malam di Tosca di Angelo akan sangat mempesona. Soal cita rasa hidangannya? Tak perlu ragukan lagi karena restoran tertinggi di dunia yang menyajikan menu hidangan Italia ini merupakan salah satu restoran yang dianugerahi “Bintang Michelin”, salah satu penghargaan bergengsi di dunia dalam bidang restoran tertinggi di dunia, Tosca di Angelo, di hotel berbintang lima ini juga terdapat salah satu Bar tertinggi di dunia, yakni Ozone yang berada di lantai 118 yang sayang untuk Anda lewatkan saat berada di Ritz Carlton Hong KongBooking The Ritz Carlton Hong Kong dengan penawaran harga terbaik di TravelokaHarga mulai dari 360 The Restaurant, TorontoLokasi CN Tower, 290 Bremner Blvd, Toronto, ON M5V 3L9, KanadaBerbeda dengan rekomendasi restoran tertinggi di dunia sebelumnya, sesuai dengan namanya yakni 360 The Restaurant, rekomendasi restoran tertinggi di dunia yang berlokasi di Toronto, Kanada ini tawarkan pemandangan menakjubkan 360 derajat karena ruangan restoran ini akan berputar 360 derajat setiap 72 menit sekali! Unik, sekali bukan? Restoran tertinggi di dunia satu ini berada di CN Tower, salah satu menara tertinggi di dunia di ketinggian sekitar 350 Sky Restaurant 634 musashi, TokyoLokasi Tokyo Skytree, Oshiage, Sumida City, Tokyo 131-0045, JapanSeperti dengan rekomendasi restoran tertinggi di dunia sebelumnya, rekomendasi restoran tertinggi di dunia satu ini juga berada di salah satu menara tertinggi di dunia, yakni Tokyo Skytree, salah satu landmark terpopuler di Tokyo, Jepang. Berada di ketinggian sekitar 345 meter, jika mengunjungi restoran tertinggi di dunia ini pada saat hari cerah, Anda bahkan bisa menikmati pemandangan Gunung Fuji yang sangat indah. Soal menu, salah satu restoran paling tinggi di dunia ini menyajikan hidangan Jepang ala jaman Edo dengan sentuhan modern dan elegan serta hidangan ala TWIST Mediterranean Buffet Revolving RestaurantLokasi Canton Tower, Yuejiang W Rd, Hai Zhu Qu, Guang Zhou Shi, Guang Dong Sheng, China, 510308Kembali lagi ke negeri tirai bambu, China, tepatnya Guangzhou, Anda bisa mengunjungi TWIST Mediterranean Buffet Revolving Restaurant, rekomendasi restoran tertinggi di dunia lainnya yang juga tawarkan pengalaman santap lezat dengan view 360 derajat. Restoran tertinggi di dunia satu ini berada di ketinggian sekitar 422 meter dan terkenal akan sajian ala Mediterania-nya. Namun, selain sajian ala Mediterania, restoran tertinggi di dunia ini juga memiliki alternatif menu internasional yang bisa Anda sekali bukan berbagai destinasi restoran tertinggi di dunia di atas? Ditemani indahnya cahaya lampu dari gedung-gedung pencakar langit serta indahnya langit malam yang bisa dinikmati secara leluasa dari ketinggian, restoran-restoran paling tinggi di dunia tersebut bisa jadi destinasi romantis untuk merayakan momen spesial bersama pasangan terkasih seperti bulan madu ataupun hari Valentine dan Anniversary, Anda yang tertarik merasakan sensasi makan malam di gedung pencakar langit seperti di rekomendasi restoran-restoran tertinggi di dunia di atas namun belum bisa keluar negeri, di Indonesia juga terdapat restoran yang tak kalah menarik untuk dicoba, lho. Yakni Henshin yang berada di lantai 68-69 hotel The Westin Jakarta. Jadi salah satu restoran paling tinggi di dunia, pemandangan yang ditawarkan Henshin dipastikan akan berikan pengalaman yang sangat untuk coba langsung pengalaman menikmati makan malam di restoran tertinggi di dunia populer di atas? Segera mulai rencanakan liburan keluar negeri Anda lewat aplikasi Traveloka sekarang juga! Mulai dari pesan tiket perjalanan domestik dan internasional hingga booking akomodasi hotel, semua bisa Anda lakukan dengan mudah serta dengan penawaran harga terbaik di aplikasi Traveloka.
Fasilitasyang di gunakan di restoran umum adalah: 1. Perlengkapan Restoran a. Meja dengan berbagai ukuran dan bentuk yang bervariasi. b. Kursi yang disesuaikan dengan jenis restoran. c. Side standboard adalah perlengkapan yang berbentuk meja atau lemarirak. Fungsinya sebagai alat bantu pelayanan yaitu tempat penyimpanan alat-alat pelayanan dan Beberapa fasilitas yang biasa ditemui dalam suatu usaha restaurant, antara lain 1. Restaurant pada umumnya Dapat berupa usaha yang independen, milik pribadi dan usahakan sendiri, dapat pula merupakan hasil kerja sama antar perusahaan atau sistem waralaba. Bentuk fasilitas ini termasuk restoran dengan white tablecloth, restoran dalam bentuk casual dining, dan restoran dengan quick service. Restaurant Tipe Tablecloth Restaurant dalam kategori white tablecloth sangan bervariasi berupa pelayanan indoor di alam ruangan, maupun outdoor di luar ruangan. Apat hanya melayani makan pagi, makan siang atau malam saja, dan dapat pula buka dua puluh empat jam sehari. Restoran jenis ini biasanya dapat melayani minuman beralkohol. Restaurant Tipe Casual Dinner Casual dinner banyak kita temui, seperti coffee shop yang sekarang dimana – datang dengan santai, karema memeng suasananya diciptakan untuk makan sambil bersantai. Restaurant Tipe Quick Service Restaurant jenis Quick Service biasanya mempunyai daftar makanan/menu yang dapat dating ke konter langsung memesan atau mengambil sendiri untuk dibawa ke kursi atau dibawa pula dimana orang tidak perlu keluar dari kendaraan sewaktu memesan. Setelah membayar maka ia biasa memakannya di mobil atau dibawa pergi. 2. Bagian Dari Fasilitas Hotel biasa ditemui di hotel dalam bentuk main dining room restoran utama dengan pelayanan formal, coffee shops, family restaurant, specialty restaurant restoran yang menghidangkan makanan khas, dapat dari Negara tertentu maupun daerah tertentu, room service maupun banquet service untuk acara tertentu. 3. Fasilitas Food Service Lainnya fasilitas ini merupakan usaha restoran di luar jenis yang sudah disebut di atas, seperti cafeteria yang menghidangkan beberapa jenis makanan – minuman namun dengan tempat duduk yang terbatas. Bar yang menjual minuman dan beberapa jenis makanan. Cateter yang menghidangkan makanan – minuman dalam jumlah banyak untuk kepentingan banquet ataupun off site catering diluar hotel. 4. Bisnis Bisnis ini dapat berupa usha yang menjual makanan dan minuman melalui mesin vending, yang untuk mendapat makanan dan minuman itu kita cukup memasukkan koin mata uang pula berupa usaha restoran kecil sampai yang besar. Dari makanan – minuman dengan pelayanan cepat dan tidak terlalu formal sampai ke yang serba mewah, besar dan formal serta menggunakan cara pelayanan yang bermacam – macam. 5. Di Rumah Sakit Dan Usaha Untuk Perawatan Kesehatan usaha ini dikhususkan untuk memenuhi kebutuhan para penderita dengan penekanan pada nilai nutrisi yang diperlukan. Juga untuk para penderita kebutaan, para penderita cacat, penampungan anak yatim piatu, dsb, yang ditampung di rumamh perawatan. 6. Sekolah Usaha ini diperuntukkan bagi anak – anak berupa makan pagi dan mana perlu juga makan malam selama mereka mengikuti pendidikan ini. Biasa untuk anak – anak sekolah dasar, namun biasa juga untuk perguruan tinggi. Bisnis ini dapat menjadi bisnis yang cukup disesuaikan dengan kemampuan mahasiswa atau murid – muriid di sekitar itu. Kadang – kadang tamu dari luar pun dapat ikut menikmatinya. 7. Untuk Rekreasi bisnis sangat bervariasi karena selalu dikaitkan dengan suasana santai, dapat dinikmati bersama seluruh anggota keluarga dengan perlengkapan makan yang sederhana namun tetap berkualitas. Dapat juga di tempat olahraga, stadion, bioskop, tempat berburu, di tempat pendakian, dsb. 8. Perusahaan Transportasi untuk usaha di terminal, di pesawat terbang, kendaraan umum/bus, kereta api, dsb. Baik karena sudah dijual termasuk harga tiket maupun yang harus di beli sendiri.” . 268 490 203 99 485 420 218 3

fasilitas yang ada di restoran